3 Retters

Appetitvækkende lækkerier

 Forretter
inkl. opdækning, service og betjening

Koldrøget laks – rygeostcreme – rugbrødsknas - radiser – dild – urter

Røget andebryst - peberrods mayonnaise – rå marineret pæretern – valnødder - ærteskud

Bresaola – Tebstrup økologisk gedeost – salvie – langtidsbagte tomater
oliven tapanade

Okse carpaccio – parmesanflager – ruccola – ristet pinjekerner – hjemmerørt trøffel mayonnaise

Svine rillette af braiseret svineskank
jordskokke pure – skozone chips – fennikel crudite – urter

Sesam stegt tunsteak (50 kr tillæg)

Wasibi mayo – shiso mix – marineret agurk

Hovedretter

Langttidsbagt kalveculotte med hvidløg og timian

Skindstegt ungbryst med citron og salvie

Helstegt oksefilet med rosmarin og saltflager

Oksemørbrad rullet i 5-kornspeber og urter (50 kr tillæg)

Dampet laks med dild og hvidvin

Alle hovedretter serveres med årstidens garniture

 

Side order /tilbehør

Dampet kartofler – persillesmør – salt

Råstegte kartofler

Flødekartofler – hvidløg – løg -gratineret med ost
Kartoffelmos – smør – fløde – muskatnød

Hvedekerne risotto med blandet svampe

Pasta penne – cremet parmesan sauce – rucola

 

Saucer

Varm/kold bearnaise

Demiglace med tern a bacon

Rødvinssauce

Pebersauce lavet på kværnet madagaskar peber

Svampesauce med blandet skovsvampe og timian

Sauce vin blanc

Desserter

Passions Panna cotta
Passions Panna cotta – friske bær – citronmelis

Gateau marcel
Gateau marcel – med rørt vanlijeis-crème

Variationer af chokolade
Chokolade mouse – Gateau marcel - cacao twills

Huset desserttallerken
Gateau marcel – passions panna cotta - frugttærte med vaniljecreme

Huset ostetallerken
Udvalg af oste med tilbehør

  • Pris

    Kr. 899 pr. person.
    Børn under 12 år halv pris.

  • Inklusiv

    Øl, vin, spiritus, vand og snacks.
    Opdækning, service, betjening.

  • Kuverter

    Minimum 20 personer.

  • Varighed

    9 timer.

Alle priser er inklusiv moms

  • Lokalerne

    Uanset størrelsen på jeres arrangement har vi lokalerne til jer.
    Vores priser varierer fra kr. 1.900,00 - 3.900,00.

  • Afbestilling

    Ved afbestilling opkræves der for lokaleleje. Sker afbestilling mindre end 72 timer før arrangementets start, opkræves der samtidig 30% af kuvertpris.

praestens-bg

Til enhver begivenhed